2025年3月新卒
ホール/キッチン
採用
”ABOUT”
ニューヨーク生まれのラグジュアリーレストランを運営
モダンチャイニーズレストラン”JOE'S SHANGHAI New York”を3店舗
モダンメキシカンレストラン”FONDA MEXICANA New York”を1店舗運営。
本格的かつモダンな料理とニューヨークスタイルのサービスを楽しむ
レストランとして人気を博しています。
サービスはレセプショニスト、バーテンダー、ウェイター等様々なポジションがあり、
接客業務を軸に予約管理、マーケティング、
メニュー開発や数値管理など、レストランビジネスを様々な角度から経験できます。
キッチンも調理業務のみならず、原価管理他マネジメントも経験できます。
ポジション、配属は希望を考慮し選考致します。
”CAREER”
現場で専門性を磨きたい人も、経営に携わりたい人も。
入社後は希望に応じてキッチンスタッフ、サービススタッフとして技術とホスピタリティを磨いて頂きます。その後は料理長や支配人を目指してのキャリアアップはもちろん、キッチンは点心師や鍋のスペシャリスト、ホールはソムリエやトレーナーなどとして専門性を磨いていくスペシャリストとしてのキャリアも希望に応じて選んでいけます。
”CULTURE”
①下積みは無し
調理とレストランサービスの楽しさを出来るだけ早く感じて欲しいから、昔ながらの「見て覚える」下積みは無し。
現場でどんどんチャレンジしながら、スピーディーに一人前に。
20代で料理長、支配人などの経営幹部にキャリアアップすることも稀ではありません。
ホールスタッフはソムリエや外部講師を招いた座学でのトレーニングも行います。
②人間の力×ITの力
根性論よりも「仕組み」を考えることを優先し、ITやデータを駆使した効率化を徹底しています。
レストランならではの
＜感性をフル活用した調理、接客の楽しさ＞
を
＜ITによる効率化＞
でサポートすることにより、
ゲストに対してより充実したレストランでの時間を提供しています。
③「やってみたい」を尊重します
チームが成長するために一番重要なのは、一人一人が自ら思考して行動を起こすこと。
そして行動を起こしたメンバーをチームが信じて支えること。
ドリンクメニューの発案、店舗運営の改善策、システムの導入など、
社歴に関係なく「やってみたい」と手を挙げる姿勢を尊重します。
”VISION”
スペシャリストが集う多彩な”レストランプロデュースチーム”を目指します
今後は中華以外の別業態や小規模な店舗も出店予定。JOE'S SHANGHAI New Yorkで培った経験に別業態でのアイディアも加えて、目指すはプロフェッショナルたちによる一流の、レストラン企画運営チーム。
＜新卒待遇・募集要項＞
職種：キッチンまたはホールサービス（必ず希望した方の職種で勤務して頂けます）
月給：245,000～（2年生専門学校、4年制大学一律、入社時に20歳以下の1年生専門学生は面談にて決定します）
休日：月8日のシフト制、年末年始休暇、夏季休暇、有給休暇
賞与：年2回
昇給：年1回
勤務時間：9:00～23:00の間で実働10時間程度のシフト制（休憩時間2時間を挟む）
※シフト例 9時～21時、10時～21時、11時～22時など
応募資格：特になし
・2025年3月に専門学校、大学等を卒業される方
・専門学校での専攻、アルバイト経験などは一切不問です
店舗
※配属エリア（東京/大阪）は希望通りに対応致します。
＜モダンチャイニーズレストラン＞
JOE'S SHANGHAI New York銀座店
JOE'S SHANGHAI New Yorkグランフロント大阪店
JOE'S SHANGHAI New York池袋店
＜モダンメキシカンレストラン＞
FONDA MEXICANA New York銀座店（2024年5月OPEN）
業務内容【キッチン】
希望、適性により調理業務や発注業務など。2年目以降は適性に応じて教育やメニュー開発、原価計算などのマネジメントも一部お任せしていきます。
業務内容【ホール】
希望、適性によりウェイター、バーテンダー、ソムリエ、レセプショニストとしての接客業務、ドリンクメニュー考案、オペレーション策定、アルバイト教育
※希望と適性に応じ支配人へのキャリア、現場スペシャリストのキャリア、バックオフィス業務等もご提示致します。
給与例：入社1年目26歳/キッチン（中途採用、入社時経験なし）年収380万円
入社1年目22歳/ウェイター（新卒採用、調理系専門学校卒、副支配人候補）年収340万円
入社5年目38歳/支配人（中途採用）年収650万円
入社8年目32歳/料理長（新卒採用）年収600万円
福利厚生：系列店利用の際は30％オフ
※現在の住居が遠く、転居が必要な場合は寮としてアパートを手配致します（家賃のうち3万円を上限に本人負担有り）
エントリーフォーム
調理系専門学校、ホテル、ブライダル系専門学校や観光系専門学校の皆様
航空系や4年制大学の新卒者まで幅広くご応募を受け付けております。